L'acqua del rubinetto in Croazia: potabile, il rischio è nell'edificio

L'88,7% della popolazione croata riceve l'acqua dall'approvvigionamento pubblico. L'1,5% è allacciato ad acquedotti locali, il 9,8% si rifornisce da pozzi o cisterne propri. Lo Stato controlla nel modo più rigoroso la rete pubblica, e in questo sta tutta la differenza.

La Croazia è suddivisa in 451 zone di approvvigionamento, di cui 265 pubbliche e 186 locali. Per quelle pubbliche, la legge croata sull'acqua potabile del 2023 rende obbligatoria la disinfezione. La legge recepisce la direttiva europea sull'acqua potabile 2020/2184, su cui si basa anche l'ordinanza tedesca sull'acqua potabile.

Il controllo avviene su due livelli. Lo Stato preleva campioni tramite gli uffici delle regioni, e in più i gestori effettuano controlli propri. Nel 2025 il loro autocontrollo ha riguardato circa 72.200 campioni chimici e 58.700 microbiologici della rete, con quote di non conformità dello 0,45 e dello 0,55%.

L'Escherichia coli è considerato il germe indicatore di contaminazione fecale. Nel 2025 il batterio è comparso in 12 degli 8.876 campioni di rete. Il piombo ha superato il valore limite in 4 campioni provenienti da 3 zone di approvvigionamento.

Negli acquedotti locali la proporzione si inverte. Su 442 campioni, 194 sono risultati non conformi, pari al 43,9%, di cui 175, ovvero il 39,6%, solo per motivi microbiologici. Il rapporto indica il motivo senza mezzi termini. L'acqua degli acquedotti locali arriva al consumatore non trattata e spesso anche non disinfettata. Ciò riguarda il citato 1,5% della popolazione, soprattutto nell'entroterra scarsamente popolato.

Dei 221 campioni di rete non conformi, 199 riguardavano parametri indicatori, 23 parametri microbiologici e 9 parametri chimici. I parametri indicatori come torbidità, colore o conta delle colonie segnalano che nel sistema qualcosa non va, ma di per sé sono innocui.

Due cause riguardano direttamente chi viaggia. Entrambe sono legate al carsismo della costa.

La prima è la torbidità dopo forti piogge. L'approvvigionamento costiero della Croazia attinge a sorgenti carsiche, e il terreno carsico convoglia l'acqua piovana fino alla captazione nel giro di poche ore. Nel 2025, 23 campioni provenienti da 18 zone di approvvigionamento sono risultati non conformi per questo motivo. Dopo un temporale, quindi, l'acqua può uscire torbida dal rubinetto.

La seconda è il contenuto di cloruri. Nei periodi di siccità con consumi elevati, l'acqua di mare penetra più in profondità nelle falde acquifere costiere. 37 campioni su 8.871, provenienti da 8 zone, hanno mostrato valori elevati di cloruri, e l'acqua ha allora un sapore leggermente salato. Il rapporto attribuisce entrambi i fenomeni alla siccità e all'elevata domanda durante la stagione turistica. Entrambi gli effetti coincidono quindi proprio con l'alta stagione.

Il cloro libero ha superato il valore massimo croato in 6 campioni provenienti da 3 zone. Tutti e 6 i valori sono rimasti al di sotto del valore guida di 5 mg/l dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS). Se il sapore di cloro ti disturba, trovi la spiegazione nella guida sul cloro nell'acqua potabile.

La tabella mette a confronto 2 dati del rapporto per il 2025. A sinistra c'è la quota della rete, a destra la quota di legionella negli impianti interni di hotel, campeggi, scuole e strutture residenziali.

L'ordine cambia tra le due colonne. Spalato-Dalmazia si attesta al 2,0% nella rete e al 3,9% negli edifici, la regione del Quarnaro al 3,4% e al 17,5%. Il valore peggiore della rete si registra a Zara con il 6,4%, quello peggiore degli edifici nel golfo del Quarnaro.

Sulla colonna della rete va fatta una precisazione. A Dubrovnik-Neretva tutti i 33 campioni anomali violavano un parametro indicatore, uno di essi anche un parametro microbiologico. Zara, su 24 campioni anomali, registra 23 risultati relativi a parametri indicatori e 3 microbiologici. Le percentuali di entrambe le regioni descrivono quindi prevalentemente torbidità e conta delle colonie anziché agenti patogeni.

Spalato gestisce le sue due zone di approvvigionamento con i nomi Jadro e Cetina. Per il piombo il bilancio è diverso. Negli edifici dell'Istria tutti i 581 campioni sono risultati nella norma. Nella regione di Spalato-Dalmazia è risultato anomalo uno su 522, nella regione del Quarnaro sette su 799 e a Zagabria dieci su 693.

L'Istria è l'unica regione croata in cui nel 2025 tutti gli 851 campioni di rete prelevati dallo Stato sono risultati conformi. Con il 99,7%, il tasso di allacciamento è il più alto del Paese, e gli acquedotti locali sono del tutto assenti.

L'azienda idrica Istarski vodovod di Buzet gestisce 3 impianti e ne rende pubblici gli intervalli di misura. L'acqua dell'impianto di Sveti Ivan contiene da 1,31 a 5,24 mg/l di nitrati e da 83 a 108 mg/l di calcio. La conducibilità è compresa tra 340 e 465 µS/cm. L'impianto di Gradole fornisce da 7,66 a 15,99 mg/l di nitrati, con un contenuto di calcio da 114 a 144 mg/l. L'invaso di Butoniga fornisce l'acqua più dolce, con un contenuto di calcio compreso tra 37,66 e 74,74 mg/l e di nitrati tra 0,67 e 1,3 mg/l.

I trialometani, un sottoprodotto della clorazione, sono rimasti a Sveti Ivan, con valori da 2 a 13,2 µg/l, ben al di sotto del valore limite di 100 µg/l. A seconda dell'impianto, il contenuto di magnesio è compreso tra 2,39 e 10,63 mg/l. Escherichia coli, enterococchi, batteri coliformi, Clostridium perfringens e Pseudomonas aeruginosa erano pari a zero in tutti e 3 gli impianti. I due laboratori interni hanno analizzato 6.827 campioni nel corso dell'anno.

Il contenuto di calcio spiega le incrostazioni di calcare nel bollitore, e Gradole fornisce l'acqua più dura della regione. Cosa significhi davvero il calcare nell'acqua è spiegato nella guida sul calcare nell'acqua. Rovigno, Parenzo, Pola, Umago e Medolino sono tutte allacciate a questa rete.

Sull'isola di Krk operano 4 sistemi di approvvigionamento separati, con una durezza dell'acqua che va da 4 a 20 gradi di durezza tedesca. Il sistema Ponikve utilizza la sorgente Vela Fontana e tratta l'acqua mediante aerazione, filtrazione e sterilizzazione con luce ultravioletta (UV). Nella rete disinfetta con biossido di cloro e ipoclorito di sodio. Rifornisce la città di Krk e le località di Omišalj, Malinska-Dubašnica, Dobrinj e Punat.

Baška e Paprata funzionano con pozzi. Stara Baška preleva acqua salmastra, la dissala tramite osmosi inversa e poi la rimineralizza.

I gradi di durezza variano di conseguenza: Ponikve da 13 a 20 gradi di durezza tedesca, Baška da 11 a 15, Paprata da 11 a 14, Stara Baška da 4 a 10. Tra 2 località della stessa isola ci possono quindi essere fino a 16 gradi di durezza di differenza.

Nel 2024 il gestore ha analizzato in totale 2.103 campioni, di cui 1.160 nella rete di distribuzione. Tutti i campioni di rete sono risultati ineccepibili dal punto di vista sanitario. Nel 2024 il Ministero della Salute ha approvato per tutte e 4 le zone un piano di sicurezza dell'acqua, ossia l'analisi dei rischi prescritta dal bacino di captazione fino al rubinetto.

Una particolarità riguarda direttamente chi viaggia d'estate. Per il sistema Ponikve, il Ministero della Salute croato ha autorizzato una deroga per la temperatura dell'acqua fino a 28 gradi Celsius. Il provvedimento è datato 1° giugno 2023, è rimasto in vigore fino al 31 dicembre 2025 e obbligava il gestore a informare pubblicamente i consumatori durante questo periodo. Se ad agosto apri il rubinetto dell'acqua fredda sull'isola di Krk, potresti quindi ricevere acqua tiepida. La causa è il sole che batte sulle tubature poco profonde.

Nei controlli ufficiali in hotel, campeggi ed edifici simili, nel 2025 sono risultati non conformi esattamente 3 campioni su 213, pari all'1,4%. I loro punti di prelievo sono allacciati alla stessa rete pubblica di qualsiasi abitazione privata, con lo stesso trattamento e lo stesso controllo statale.

In Croazia campeggi e hotel rientrano espressamente tra le strutture prioritarie. Il rapporto nazionale vi include asili, scuole, strutture residenziali, campeggi, ospedali, stabilimenti termali e hotel. Le strutture prioritarie devono monitorare autonomamente i propri impianti interni, verificando la presenza di legionella e piombo.

Come cause delle 3 non conformità, il rapporto indica espressamente la stagnazione e la carente manutenzione degli impianti interni. I risultati riguardavano Escherichia coli, enterococchi, batteri coliformi, conta delle colonie elevata e ferro.

Per chi è in viaggio ne deriva una regola: ciò che conta è il tempo di permanenza dell'acqua nella tubatura, più che la sua provenienza. Un rubinetto ai margini di un campeggio, inutilizzato tra due giorni di arrivo, fornisce acqua stagnante. Come mantenere pulito il serbatoio dell'acqua del camper è spiegato nella guida sul trattamento dell'acqua nel camper.

4 semplici accorgimenti coprono le situazioni che si presentano realmente in Croazia.

Lasciar scorrere. Nell'alloggio aprire il rubinetto e lasciar scorrere l'acqua per almeno mezzo minuto, più a lungo se la casa è rimasta vuota per una settimana. Così si risciacqua l'impianto interno, ed è proprio lì che, secondo il rapporto, si trova la causa delle non conformità. Nelle località costiere calde la differenza di temperatura aiuta poco, perché d'estate l'acqua di rete è già calda di suo.

Aspettare dopo forti piogge. L'acqua torbida sulla costa è molto probabilmente dovuta al carsismo. Non usarla finché non torna a uscire limpida dal rubinetto.

Fare attenzione al sapore. Un sapore salato in piena estate indica valori elevati di cloruri. Il cloruro rientra tra i parametri indicatori ed è innocuo per la salute, ma segnala che la captazione è sotto pressione.

Informarsi sull'approvvigionamento locale. Per una struttura isolata con sorgente o cisterna propria vale la quota del 43,9% degli acquedotti locali. Chiedere al locatore se la casa è allacciata alla rete pubblica. In Istria la domanda è superflua, perché lì il 99,7% delle famiglie è servito dalla rete pubblica.

3 risultati del rapporto 2025 si possono ricondurre a un filtro, e tutti e tre si trovano a valle del contatore dell'acqua. Sulla qualità fornita un filtro non ha alcun effetto, e con una quota corretta dell'1,99% questa risulta buona.

Il primo sono i 1.198 campioni di legionella anomali negli edifici, pari al 7,4% di 16.137. La legionella è un problema dell'impianto interno, e lì soprattutto dell'acqua calda, più che della rete di distribuzione. Da qui il divario tra le due colonne della tabella. Maggiori informazioni nella guida sul filtro anti-legionella.

Il secondo è il piombo. Negli impianti interni sono risultati non conformi 127 campioni su 5.945, pari al 2,1%, nella rete pubblica solo 4 su 8.876. Il piombo proviene quindi quasi interamente da vecchie tubature all'interno degli edifici.

Il terzo è la stagnazione, che il rapporto indica espressamente come causa dei risultati negli edifici. Cosa significano i batteri nell'acqua del rubinetto e da dove provengono è spiegato nella guida sui batteri nell'acqua del rubinetto. Per il sapore e i sottoprodotti del cloro, il carbone attivo è lo stadio abituale; per particelle e germi, una membrana.

Nel 2025 la Croazia ha analizzato per la prima volta in modo sistematico la presenza di microplastiche. In 6 sistemi di approvvigionamento sono stati campionati 15 punti, con almeno 1.000 litri ciascuno. Nell'acqua potabile sono state rilevate in media 0,144 particelle per litro, con un intervallo da 0,051 a 0,367. Il trattamento ha ridotto il numero del 94,7% rispetto all'acqua grezza. Il polimero più frequente era il polietilene. Per inquadrare questi dati è utile la guida sul filtro per microplastiche.

Per le sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche (PFAS) la Croazia non presenta anomalie. Su 473 campioni, 8 campioni di acqua trattata superavano il limite di quantificazione, pari al 2,2%, tutti al di sotto del valore limite di 0,10 µg/l. Il valore più alto era di 0,025 µg/l, un quarto del valore limite. I rilevamenti provenivano dalla regione del Quarnaro, da Zara e dai dintorni di Zagabria.

Nel 2025 la Croazia ha analizzato per la prima volta altre tre sostanze. L'uranio è rimasto ben al di sotto del valore limite di 30 µg/l in 858 campioni, con un valore massimo di 6,44 µg/l. Il bisfenolo A era al di sotto del limite di quantificazione di 0,75 µg/l in tutti i 381 campioni. I prodotti di degradazione del pesticida metolaclor hanno superato il valore limite in 5 campioni di rete, 3 dei quali sono stati considerati conformi in virtù di una deroga ufficiale.

3 fonti forniscono dati affidabili, e 2 di esse sono pubblicate esclusivamente in croato.

Il rapporto annuale dell'Istituto croato di sanità pubblica esce ogni estate per l'anno precedente, riporta le quote di tutte le 21 regioni ed è disponibile gratuitamente online. Istarski vodovod di Buzet mette a disposizione gli intervalli di misura dei suoi 3 impianti, Ponikve voda sull'isola di Krk quelli dei suoi 4 sistemi, gradi di durezza compresi.

Per l'alloggio vale quanto segue: le strutture prioritarie devono tenere a disposizione i risultati delle analisi. Un hotel può quindi dirti quando è stata effettuata l'ultima verifica della legionella. Come leggere i valori dell'acqua lo spiega la guida Come si misura la qualità dell'acqua.

6 guide approfondiscono singoli punti di questo testo. L'acqua dei Paesi vicini sull'Adriatico e nelle Alpi è trattata nelle guide sull'Italia e sull'Austria. Perché gli acquedotti clorano l'acqua lo spiega la guida sul cloro nell'acqua potabile, i valori limite tedeschi per PFAS e piombo la guida sull'ordinanza sull'acqua potabile. Per il viaggio in camper è utile la guida sul trattamento dell'acqua nel camper, per la questione di fondo la guida Perché filtrare l'acqua.