L'acqua del rubinetto in Grecia: cosa cambia la siccità nella rete

273 microsiemens per centimetro misura il gestore nella zona di Chania, a Creta, oltre a 13,7 mg/l di cloruri, entrambi il 15 giugno 2026. Atene arriva a 331 microsiemens e 9,5 mg/l. Due qualità dell'acqua praticamente uguali, e una proviene da un'isola. La regola empirica secondo cui sulle isole conviene ripiegare sull'acqua in bottiglia qui non regge.

La linea di demarcazione segue la provenienza. Dove un'azienda idrica municipale (DEYA) attinge da sorgenti carsiche, l'acqua è povera di sale e pulita. Dove preleva da pozzi vicini alla costa, la salinità aumenta non appena la falda si abbassa. Il confine passa proprio nel mezzo di Creta e nel mezzo di Kos.

Sei superamenti per i cloruri e uno per il sodio riportano la stessa codifica nel portale dei laboratori dei gestori. Il portale richiede tre indicazioni: causa, misura correttiva e tempistica.

Come causa vi figura Παρατεταμένη ξηρασία, siccità prolungata. Come misura sono annotati interventi contro la causa, a Heraklion anche un cambio della fonte d'acqua. La tempistica indicata è a lungo termine, che il portale definisce come oltre un anno.

Il meccanismo è geologicamente semplice. Se la pioggia manca, la falda nei pozzi vicini alla costa si abbassa. La pressione contro il mare diminuisce e l'acqua salata avanza.

Significativo è anche ciò che i gestori non hanno registrato. Il portale prevede quattro livelli di indicazioni ai consumatori, dalla raccomandazione di bollire l'acqua fino al divieto d'uso; nessuno di questi è stato attivato. Cloruri e sodio sono parametri indicatori per il gusto e la sollecitazione dei materiali, non un rischio per la salute. L'acqua con 550 mg/l di cloruri ha un sapore salato e non fa ammalare nessuno.

Dodici righe, un solo quadro: la tabella riunisce quanto pubblicato più di recente dai gestori. La colonna «data» indica la data del prelievo.

Il gestore indica i valori di durezza cretesi in gradi francesi; nella tabella sono riportati convertiti. In parte provengono da prelievi precedenti rispetto a quelli di conducibilità e cloruri della stessa riga.

38.156 misurazioni del cloro residuo, 8.140 per E. coli ed enterococchi, 4.493 per pH e conducibilità: Atene è il luogo più fittamente monitorato su questo tema. Il gestore idrico di Atene (EYDAP) ha pubblicato in merito un rapporto di prova per il 2025. Le medie annue:

• Nitrati 0,83 mg/l a fronte di un valore limite di 50, uno dei valori più bassi tra i gestori delle grandi città europee
• Piombo 0,57 µg/l a fronte di un valore limite di 10, nichel 0,68 a fronte di 20, rame 7,3 a fronte di 2.000
• Trialometani 24,7 µg/l a fronte di 100 e acidi aloacetici 19,5 a fronte di 60, sottoprodotti della clorazione
• Sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), somma di 20 composti: 0,02 µg/l a fronte di un valore limite di 0,10
• Il bisfenolo A non era rilevabile in nessuno dei 25 campioni
• Durezza 150 mg di carbonato di calcio per litro, cioè 8,4 gradi di durezza tedeschi
• Conducibilità 331 µS/cm, pH 7,8, torbidità 0,22 unità di torbidità e alluminio 123 µg/l a fronte di un valore limite di 200

Un valore si distingue perché non vi si applica alcun valore limite: 6,8 nanogrammi per litro di geosmina. La sostanza deriva da alghe azzurre e batteri del suolo, è innocua per la salute e causa il retrogusto terroso che alcuni notano d'estate.

Da 62 a 68 gradi di durezza tedeschi: è quanto mostrano cinque punti di misurazione della città di Corfù a maggio 2026, il valore di durezza più alto di questo articolo. Il gestore comunale pubblica ogni singola analisi, ormai più di 460. Tutti e cinque i punti danno lo stesso quadro. La conducibilità è compresa tra 2.228 e 2.332 microsiemens, a fronte di un valore limite di 2.500. I cloruri invece raggiungono solo da 30,1 a 46,5 mg/l, i nitrati da 8,1 a 12,9, il cloro residuo da 0,3 a 0,4. Batteri coliformi, E. coli ed enterococchi sono a zero.

Un'alta conducibilità con pochi cloruri significa calcare disciolto, non acqua di mare. Corfù è un'isola carsica: l'acqua scorre attraverso la roccia calcarea e si arricchisce di calcio e magnesio. In Germania la fascia «dura» inizia a 14 gradi, Corfù è al quadruplo. Per questo il bollitore si incrosta nel giro di pochi giorni, e caffè e tè hanno un sapore piatto. L'acqua puoi comunque berla. Che effetti ha il calcare lo spiega la guida sul calcare nell'acqua.

Quattro frazioni di Kos superano almeno un valore limite nelle analisi annuali 2024. Il gestore ha diffuso i dati a maggio 2025; sono gli unici di questo articolo con un superamento per un parametro sanitario:

• Kamari: arsenico 12 µg/l a fronte di un valore limite di 10. A Kefalos si registrano 8,2.
• Antimacheia: nichel 29 µg/l a fronte di un valore limite di 20
• Kardamena: solfati 359 mg/l a fronte di 250 e manganese 52 µg/l a fronte di 50
• Mastichari: cloruri 288 mg/l a fronte di 250

Il valore dell'arsenico merita la massima attenzione, perché sfugge al gusto. Kos fa parte dell'arco vulcanico dell'Egeo, e in questo tipo di roccia l'arsenico è presente in modo naturale. Il valore limite di 10 µg/l vale per un'assunzione quotidiana per tutta la vita, non per due settimane di vacanza. Come i metalli pesanti finiscono nell'acqua lo spiega la nostra guida sui metalli pesanti nell'acqua del rubinetto.

A Kos il gestore indica la durezza direttamente in gradi tedeschi. L'intervallo va da 11,1 a Kamari a 36,4 a Mastichari.

3.483 volte in tre mesi l'articolo esistente è stato mostrato per domande su Rodi, più spesso che per qualsiasi altro luogo tranne Creta. Dati attuali affidabili, però, non ce ne sono. Il sito web del gestore competente è protetto da una verifica automatica dei visitatori. Nel portale nazionale dei laboratori risultano per Rodi tre punti di misurazione a Ialysos, i cui valori più recenti risalgono a novembre 2021.

Per novembre 2021 si può dire: conducibilità 948 microsiemens, pH 8,3, batteri coliformi, E. coli ed enterococchi non rilevabili. Per il 2026 questo non dice nulla, e perciò preferiamo indicare la lacuna anziché stimare un numero. Se vai a Rodi, chiedi l'ultima analisi nella struttura in cui alloggi.

461 volte in tre mesi l'articolo esistente è comparso per la domanda se in Grecia ci si possa lavare i denti con l'acqua del rubinetto. Non è stato cliccato nemmeno una volta. Le ricerche si ripartiscono per isola: 145 volte per Creta, 34 per Kos, 33 per Corfù, 17 per Rodi.

Lavarsi i denti con l'acqua del rubinetto è innocuo in ogni luogo di questo articolo. È l'uso meno esigente in assoluto: l'acqua resta in bocca per pochi secondi e la quantità ingerita è nell'ordine dei millilitri. Decisiva sarebbe solo la qualità microbiologica, e in ogni punto di misurazione è risultata priva di anomalie. Nemmeno il valore salato di Hersonissos cambia le cose.

La prudenza è opportuna per altri motivi: con un pozzo privato senza controllo comunale, se l'alloggio è rimasto vuoto per settimane e se l'acqua è visibilmente torbida. Un paese in cui la questione del rischio è legittima è trattato nella guida sull'acqua del rubinetto in Turchia.

Un filtro a carbone attivo in Grecia sa fare due cose, una terza no. Toglie dall'acqua il cloro insieme al suo odore e trattiene sostanze aromatiche come la geosmina. In un paese con un tenore minimo di cloro prescritto per legge, è l'impiego più ovvio. Come funziona lo spiega la guida sul filtro a carbone attivo per l'acqua.

Il sale invece non lo elimina. I 550 mg/l di cloruri di Hersonissos passano attraverso qualsiasi carbone attivo, perché i sali disciolti non vi aderiscono. Per questo servirebbe l'osmosi inversa. Anche la durezza resta invariata.

In viaggio un filtro conviene in tre casi. È utile nei viaggi in camper o in barca e nei soggiorni più lunghi in un alloggio con impianto sconosciuto. Il terzo caso è il sapore di cloro. Per brevi soggiorni in hotel ad Atene lo sforzo è difficile da giustificare sulla base dei valori misurati. Un Alb Filter portatile si adatta alla maggior parte dei rubinetti e aiuta là dove la tubatura dopo l'allacciamento domestico è sconosciuta.