L'acqua del rubinetto in Danimarca: acqua di falda pura, senza cloro nella rete

Agli impianti idrici danesi bastano 2 procedimenti. Arricchiscono di ossigeno l'acqua sotterranea estratta e poi la fanno passare attraverso filtri a sabbia. In questo modo ferro, manganese, ammonio, idrogeno solforato, anidride carbonica e metano lasciano l'acqua. Gli impianti vanno oltre solo dove è necessario.

Nel normale esercizio gli impianti danesi rinunciano al cloro. Questo distingue la Danimarca dalla Francia, dove i gestori devono mantenere una capacità di disinfezione. L'acqua del rubinetto danese ha quindi un sapore neutro. Chi arriva dalla Germania nota di rado la differenza, perché anche i gestori tedeschi clorano raramente l'acqua.

Ogni 3 anni la direttiva UE sull'acqua potabile richiede a Miljøstyrelsen un bilancio della qualità dell'acqua. L'ultimo rapporto è stato pubblicato a gennaio 2024 per il periodo dal 2020 al 2022 e riguarda i circa 200 grandi impianti. I dati grezzi provengono dalla banca dati nazionale Jupiter. I dati al rubinetto, sommati su tutti e 3 gli anni:

• Escherichia coli: 4 superamenti su 10.171 analisi, cioè lo 0,04%
• Nitrato: 0 superamenti su 1.211 analisi, valore limite 50 mg/l
• Somma dei pesticidi: 3 superamenti su 758 analisi, tutti e 3 nel 2020
• Batteri coliformi: 126 superamenti su 10.172 analisi, cioè l'1,2%
• Conta delle colonie a 22 gradi Celsius: 219 su 10.169 analisi, cioè il 2,2%
• Piombo: 7 superamenti su 1.118 analisi, valore limite danese 5 µg/l

Le non conformità più frequenti riguardano colore, torbidità, conducibilità, ammonio, ferro e nitrito, con percentuali tra l'1 e il 7%. Secondo il rapporto, questi valori riflettono il funzionamento dei filtri e si presentano ad esempio dopo una sostituzione del materiale filtrante.

Il Servizio geologico di Danimarca e Groenlandia (GEUS) ha presentato l'8 dicembre 2025 il suo rapporto sulle acque sotterranee, con dati fino al 2024. Vi si trova il dato che in Danimarca fa scalpore. Nel 2024 è stato rilevato almeno un residuo di pesticida nel 55,1% dei 2.175 punti di captazione degli impianti idrici, e nel 13,8% una singola sostanza superava il valore limite di 0,1 µg/l.

3 aspetti aiutano a inquadrare il risultato. Primo, riguarda i punti di captazione dell'acqua grezza, cioè prima del trattamento e della distribuzione. Secondo, conta i punti di misurazione con almeno un rilevamento nell'anno, indipendentemente dalla quota di acqua estratta. Terzo, il valore di 0,1 µg/l vale in modo uniforme per ogni pesticida e ogni prodotto di degradazione, quindi indipendentemente dall'effetto della singola sostanza.

A livello regionale il risultato varia. In una zona dello Jutland occidentale i punti di captazione sono profondi e lì il rapporto segnala pochi superamenti. Per l'acqua potabile distribuita il bilancio è comunque diverso. Su 758 analisi della somma dei pesticidi al rubinetto, 3 hanno superato il valore limite, tutte e 3 nel 2020. Nel 2021 e nel 2022 il valore è rimasto a zero. Gli impianti mettono fuori servizio i pozzi contaminati o miscelano la loro acqua prima dell'immissione in rete. Come i pesticidi arrivino nelle acque sotterranee lo spiega la guida sui prodotti fitosanitari nell'acqua del rubinetto.

4 livelli di misurazione mostrano lo stesso effetto per il nitrato. I primi 3 provengono dal rapporto GEUS per il 2024. Nei punti di misurazione superficiali sotto terreni agricoli, il contenuto superava i 50 mg/l nel 31,1% dei casi. Nei punti di misurazione più profondi era il 15,8%. Nei pozzi degli impianti idrici la quota scendeva allo 0,8%. Al rubinetto i controlli ufficiali non hanno riscontrato alcun superamento su 3.461 analisi.

La base dati comprende 89 punti di misurazione superficiali, 931 più profondi e 1.658 pozzi. Al contrario, il 26,7% dei punti di misurazione superficiali era privo di nitrati, con al massimo 1 mg/l. Per quelli più profondi era il 41,5%, per i pozzi l'81,2%. Circa il 17% della superficie della Danimarca è considerato area di captazione sensibile ai nitrati. Per saperne di più, leggi la guida sui nitrati nelle acque sotterranee e nell'acqua potabile.

Hovedstadsområdets Forsyningsselskab (HOFOR) fornisce acqua a Copenaghen e a 7 comuni limitrofi. Due volte all'anno il gestore effettua controlli estesi e pubblica i dati grezzi. I campioni di gennaio 2026 riguardano 12 impianti idrici. Oltre alla chimica e alla microbiologia, HOFOR analizza per ogni impianto 224 parametri relativi a sostanze estranee e metalli in tracce. Di questi, solo 33 erano al di sopra del limite di quantificazione, e tutti e 33 sono rimasti al di sotto del rispettivo valore limite.

I valori principali per tutti i 12 impianti:

• Nitrato: da 0,9 a 4,2 mg/l con un valore limite di 50 mg/l
• Fluoruro: da 0,25 a 0,87 mg/l con un valore limite di 1,5 mg/l
• Cloruro: da 38 a 100 mg/l con un valore limite di 250 mg/l
• Sodio: da 31 a 140 mg/l con un valore limite di 175 mg/l
• Magnesio: da 18 a 38 mg/l
• Nichel: fino a 6,3 µg/l con un valore limite di 20 µg/l
• Uranio: fino a 2 µg/l con un valore limite di 10 µg/l
• Somma di 4 sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS): da 0,00011 a 0,0014 µg/l, valore limite 0,002 µg/l
• Valore del pH: da 7,28 a 8,10

Dal punto di vista microbiologico, in tutti i 12 impianti tutto è rimasto al di sotto del limite di rilevabilità. Batteri coliformi, Escherichia coli ed enterococchi intestinali erano sotto 1 germe per 100 ml, le legionelle sotto 100 per 1.000 ml. La conta delle colonie a 22 gradi Celsius variava da meno di 1 a 4 per ml, a fronte di 200 consentiti.

La somma dei PFAS è il valore più vicino al proprio limite. Nell'impianto idrico di Thorsbro ha raggiunto 0,0014 µg/l, pari al 70% del valore limite danese. Il metabolita di pesticidi dimetilsolfammide (DMS) è comparso in 9 dei 12 impianti, con valori da 0,019 a 0,059 µg/l a fronte di un valore limite di 0,1 µg/l. L'acido trifluoroacetico era compreso tra 0,064 e 0,2 µg/l, a fronte di 9 µg/l consentiti. Il valore danese è dieci volte più basso del limite che la Trinkwasserverordnung tedesca (ordinanza sull'acqua potabile) prevede a partire dal 2028 per lo stesso gruppo di sostanze.

HOFOR indica per l'area della capitale una durezza naturale da 18 a oltre 30 gradi di durezza tedesca. Il gestore sta installando un sistema di addolcimento in tutti i suoi impianti regionali. Il valore obiettivo è compreso tra 10 e 12 gradi. 4 impianti sono già stati convertiti: Marbjerg nella primavera 2021, Søndersø a fine estate 2022, Thorsbro nella primavera 2024 e Gevninge nell'autunno 2024.

I valori misurati a gennaio 2026 mostrano l'effetto. Gevninge fornisce 11 gradi, Marbjerg 12, Thorsbro 13 e Søndersø 14. I valori più alti provengono da Espevang con 24 e Islevbro con 23 gradi. Anche per il calcio la differenza è netta: da 42 a 46 mg/l a Gevninge e Marbjerg, da 110 a 120 mg/l a Espevang, Islevbro e Slangerup.

Per il tuo soggiorno significa che è il quartiere di Copenaghen a determinare la quantità di calcare nel bollitore. Dal punto di vista della salute la durezza è irrilevante, come spiega la guida sul calcare nell'acqua.

In Danimarca sono 3 le situazioni che determinano la qualità dell'acqua, e tutte e 3 si trovano a valle dell'impianto idrico. La prima è la stagnazione. L'acqua che resta ferma per ore in una tubatura assorbe metalli dal tubo e si riscalda. Al mattino e dopo l'arrivo, lascia scorrere il rubinetto per 1-2 minuti, finché l'acqua non scorre in modo uniforme.

La seconda riguarda l'età dell'impianto domestico. Su 1.118 campioni analizzati per il piombo al rubinetto, 7 superavano il valore limite danese di 5 µg/l. Il piombo finisce nell'acqua quasi sempre dalle tubature dell'edificio, più raramente dalla rete.

Nell'area urbana di Copenaghen, HOFOR gestisce fontanelle pubbliche di acqua potabile collegate alla stessa rete. La terza situazione riguarda tubi flessibili e serbatoi. Se viaggi in camper o con una tanica, svuota il contenitore prima della partenza e lascialo asciugare. L'acqua tiepida stagnante nel serbatoio è in Danimarca l'unico luogo in cui i germi possono realisticamente proliferare.

A decidere sull'obbligo di controllo è 1 solo criterio: l'affitto. In Danimarca una casa vacanze affittata è considerata un uso commerciale. Per questi immobili il comune stabilisce un programma di controllo con frequenza ed estensione delle analisi. La stessa regola vale per alberghi, bed and breakfast, campeggi e aziende alimentari. I campioni possono essere prelevati esclusivamente da laboratori accreditati.

Diverso è il caso di una casa a uso privato con un proprio pozzo. Se un impianto rifornisce un solo nucleo familiare privato, l'obbligo di controllo decade. Per impianti che servono da 2 a 9 nuclei familiari è previsto un controllo semplificato, la cui frequenza è stabilita dal comune, di solito ogni 5 anni. Il controllo semplificato verifica aspetto e odore, valore del pH, conducibilità, arsenico, nitrato, batteri coliformi, Escherichia coli e la conta delle colonie a 22 gradi Celsius.

Come inquilino sei quindi al sicuro, perché la tua casa vacanze rientra nell'obbligo di controllo. Se stai da conoscenti in una casa privata con un proprio pozzo, questo obbligo non c'è. Uno sguardo all'ultimo rapporto di analisi chiarisce la situazione.

Per l'alimentazione dei neonati sono decisivi 2 valori: il nitrato e la carica microbica. In Danimarca entrambi depongono a favore dell'acqua del rubinetto. Il nitrato è rimasto sotto il valore limite di 50 mg/l in tutte le 3.461 analisi effettuate a livello nazionale, a Copenaghen è compreso tra 0,9 e 4,2 mg/l. Escherichia coli è stato rilevato nello 0,04% dei campioni.

Per la preparazione vale lo stesso che in Germania. Lascia scorrere l'acqua finché non esce fresca e poi falla bollire. La bollitura serve contro i germi delle tubature domestiche, meno contro la qualità dell'acqua del gestore. Se una casa vacanze ha un proprio pozzo e lo stato delle analisi non è chiaro, l'acqua in bottiglia con l'indicazione di idoneità per l'alimentazione dei neonati resta la scelta più sicura.

A Bornholm il contenuto di fluoruro nelle acque sotterranee è superiore alla media danese. Nel 2025 il GEUS ha riferito per la prima volta sul fluoruro e indica una mediana di 0,43 mg/l per gli acquiferi di Bornholm e quelli nel calcare. Gli acquiferi sabbiosi quaternari si attestano a 0,18 mg/l, quelli prequaternari a 0,12 mg/l. A livello nazionale, 96 punti di captazione su 5.981 superavano in media il valore limite di 1,5 mg/l, e il valore massimo ha raggiunto 4,2 mg/l. Il fluoruro proviene dal sottosuolo profondo e passa nell'acqua attraverso le rocce calcaree.

Bornholms Energi og Forsyning gestisce 4 impianti idrici con 27 pozzi per circa 12.000 nuclei familiari, anch'essi con aerazione e filtrazione su sabbia. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda da 0,5 a 1,5 mg/l di fluoruro, perché piccole quantità prevengono la carie, mentre ricerche più recenti del 2024 consigliano meno di 0,3 mg/l. In vacanza questo aspetto è irrilevante, perché gli effetti del fluoruro si accumulano nel corso degli anni.