L'eau du robinet en Grèce : ce que la sécheresse change dans le réseau

273 microsiemens par centimètre : c'est ce que mesure le distributeur dans la région de La Canée, en Crète, avec 13,7 mg/l de chlorures, les deux le 15 juin 2026. Athènes affiche 331 microsiemens et 9,5 mg/l. Deux qualités d'eau pratiquement identiques, dont l'une provient d'une île. La règle empirique selon laquelle il vaudrait mieux se rabattre sur l'eau en bouteille dans les îles ne résiste pas à ce constat.

La ligne de partage suit l'origine de l'eau. Là où une régie municipale des eaux (DEYA) puise dans des sources karstiques, l'eau est pauvre en sel et propre. Là où elle pompe dans des puits proches de la côte, la teneur en sel augmente dès que le niveau de la nappe phréatique baisse. La limite passe en plein milieu de la Crète et en plein milieu de Kos.

Six dépassements pour les chlorures et un pour le sodium portent le même code dans le portail des laboratoires des distributeurs. Le portail exige trois indications : la cause, la mesure corrective et l'échéance.

Comme cause, on y lit Παρατεταμένη ξηρασία, sécheresse persistante. Comme mesure sont consignées des actions contre la cause, et à Héraklion en plus un changement de ressource en eau. L'échéance indiquée est à long terme, ce que le portail définit comme plus d'un an.

Le mécanisme est géologiquement simple. Si la pluie se fait attendre, le niveau de la nappe baisse dans les puits proches de la côte. La pression exercée contre la mer diminue, et l'eau salée s'infiltre.

Ce que les distributeurs n'ont pas inscrit est également révélateur. Le portail prévoit quatre niveaux de consignes aux consommateurs, de la recommandation de faire bouillir l'eau jusqu'à l'interdiction d'usage ; aucun n'a été activé. Les chlorures et le sodium sont des paramètres indicateurs pour le goût et la sollicitation des matériaux, pas un risque pour la santé. Une eau à 550 mg/l de chlorures a un goût salé et ne rend personne malade.

Douze lignes, une seule image : le tableau rassemble ce que les distributeurs ont publié en dernier. La colonne « date » indique la date du prélèvement.

Le distributeur indique les valeurs de dureté crétoises en degrés français ; dans le tableau, elles figurent après conversion. Elles proviennent en partie de prélèvements antérieurs à ceux de la conductivité et des chlorures de la même ligne.

38 156 mesures du chlore résiduel, 8 140 pour E. coli et les entérocoques, 4 493 pour le pH et la conductivité : Athènes est le lieu le plus densément contrôlé sur ce sujet. Le distributeur d'eau d'Athènes (EYDAP) a publié à ce sujet un rapport d'analyses pour 2025. Les moyennes annuelles :

• Nitrates 0,83 mg/l pour une valeur limite de 50, l'une des valeurs les plus basses parmi les distributeurs des grandes villes européennes
• Plomb 0,57 µg/l pour une valeur limite de 10, nickel 0,68 pour 20, cuivre 7,3 pour 2 000
• Trihalométhanes 24,7 µg/l pour 100 et acides haloacétiques 19,5 pour 60, des sous-produits de la chloration
• Substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS), somme de 20 composés : 0,02 µg/l pour une valeur limite de 0,10
• Le bisphénol A n'était détectable dans aucun des 25 échantillons
• Dureté 150 mg de carbonate de calcium par litre, soit 8,4 degrés de dureté allemande
• Conductivité 331 µS/cm, pH 7,8, turbidité 0,22 unité de turbidité et aluminium 123 µg/l pour une valeur limite de 200

Une valeur sort du lot, car aucune valeur limite ne s'applique à elle : 6,8 nanogrammes par litre de géosmine. Cette substance provient d'algues bleues et de bactéries du sol, est sans danger pour la santé et provoque l'arrière-goût terreux que certains remarquent en été.

62 à 68 degrés de dureté allemande : c'est ce qu'indiquent cinq points de mesure de la ville de Corfou en mai 2026, la valeur de dureté la plus élevée de cet article. Le distributeur municipal publie chaque analyse, plus de 460 à ce jour. Les cinq sites donnent la même image. La conductivité se situe entre 2 228 et 2 332 microsiemens, pour une valeur limite de 2 500. Les chlorures, en revanche, n'atteignent que 30,1 à 46,5 mg/l, les nitrates 8,1 à 12,9, le chlore résiduel 0,3 à 0,4. Les bactéries coliformes, E. coli et les entérocoques sont à zéro.

Une conductivité élevée avec peu de chlorures signifie du calcaire dissous et non de l'eau de mer. Corfou est une île karstique : l'eau traverse la roche calcaire et se charge en calcium et en magnésium. En Allemagne, la plage « dure » commence à 14 degrés ; Corfou se situe au quadruple. La bouilloire s'entartre donc en quelques jours, et le café comme le thé ont un goût plat. Vous pouvez tout de même boire cette eau. Les effets du calcaire sont expliqués dans le guide consacré au calcaire dans l'eau.

Quatre localités de Kos dépassent au moins une valeur limite dans les analyses annuelles 2024. Le distributeur a publié les chiffres en mai 2025 ; ce sont les seuls de cet article à présenter un dépassement pour un paramètre sanitaire :

• Kamari : arsenic 12 µg/l pour une valeur limite de 10. À Kefalos, on relève 8,2.
• Antimacheia : nickel 29 µg/l pour une valeur limite de 20
• Kardamena : sulfates 359 mg/l pour 250 et manganèse 52 µg/l pour 50
• Mastichari : chlorures 288 mg/l pour 250

La valeur d'arsenic mérite le plus d'attention, car elle échappe au goût. Kos fait partie de l'arc volcanique de la mer Égée, et l'arsenic est naturellement présent dans ce type de roche. La valeur limite de 10 µg/l vaut pour une absorption quotidienne tout au long de la vie, pas pour deux semaines de vacances. Notre guide consacré aux métaux lourds dans l'eau du robinet explique comment ils se retrouvent dans l'eau.

À Kos, le distributeur indique la dureté directement en degrés allemands. L'écart va de 11,1 à Kamari à 36,4 à Mastichari.

3 483 fois en trois mois, l'article existant a été affiché pour des questions sur Rhodes, plus souvent que pour tout autre lieu à l'exception de la Crète. Il n'existe pourtant pas de chiffres actuels fiables. Le site web du distributeur compétent est protégé par une vérification automatique des visiteurs. Dans le portail national des laboratoires figurent pour Rhodes trois points de mesure à Ialysos, dont les valeurs les plus récentes datent de novembre 2021.

Pour novembre 2021, on peut dire ceci : conductivité 948 microsiemens, pH 8,3, bactéries coliformes, E. coli et entérocoques non détectables. Pour 2026, cela ne veut rien dire, et nous préférons donc signaler la lacune plutôt que d'estimer un chiffre. Si vous partez à Rhodes, demandez la dernière analyse à votre hébergement.

461 fois en trois mois, l'article existant est apparu pour la question de savoir si l'on peut se brosser les dents avec l'eau du robinet en Grèce. Il n'a pas été cliqué une seule fois. La demande se répartit par île : 145 fois pour la Crète, 34 pour Kos, 33 pour Corfou, 17 pour Rhodes.

Se brosser les dents avec l'eau du robinet est sans risque dans tous les lieux de cet article. C'est l'usage le moins exigeant qui soit : l'eau reste quelques secondes dans la bouche, et la quantité avalée se compte en millilitres. Seule la qualité microbiologique serait déterminante, et elle est sans anomalie à chaque point de mesure. Même la valeur salée d'Hersonissos n'y change rien.

La prudence est de mise pour d'autres raisons : en cas de puits privé sans contrôle communal, lorsque l'hébergement est resté inoccupé pendant des semaines et lorsque l'eau est visiblement trouble. Le guide consacré à l'eau du robinet en Turquie traite d'un pays où la question du risque est légitime.

Un filtre à charbon actif sait faire deux choses en Grèce, mais pas une troisième. Il élimine le chlore et son odeur de l'eau et fixe les substances gustatives comme la géosmine. Dans un pays qui impose une teneur minimale en chlore, c'est l'usage le plus évident. Son fonctionnement est expliqué dans le guide consacré au filtre à charbon actif pour l'eau.

En revanche, il n'élimine pas le sel. Les 550 mg/l de chlorures d'Hersonissos traversent n'importe quel charbon actif, car les sels dissous n'y adhèrent pas. Il faudrait pour cela une osmose inverse. La dureté reste elle aussi inchangée.

En déplacement, un filtre vaut la peine dans trois cas. Il est utile pour les voyages en camping-car ou en bateau et pour les séjours prolongés dans un hébergement dont l'installation est inconnue. Le troisième cas est le goût de chlore. Pour de courts séjours à l'hôtel à Athènes, l'effort est difficile à justifier au vu des valeurs mesurées. Un Alb Filter mobile s'adapte à la plupart des robinets et aide là où la conduite après le raccordement domestique est inconnue.